芋頭 1/2 (~600g) Taro 水 80g Water 砂糖 100g Sugar 鹽 少許 Salt 五香粉 少許 Five spice powder 蔥 少許 Green onion
1.芋頭洗淨去皮,切去邊緣圓滑的部分後切條 2.中小火油炸至外脆內軟,盛起備用 3.蔥切成蔥花備用 4.混合砂糖,水,鹽,五香粉,煮至變稠又未轉焦糖色 5.加入蔥花及芋頭後立即熄火,持續拌炒至變白反沙,完成
