黑啤雞翼飯 Dark Beer Chicken Wings
2人份量 Serve 2
雞翼 10 Chicken Wings
黑啤 165ml Dark Beer
水165ml Water
生抽 3tbsp Soy Sauce
老抽 1tsp Dark Soy Sauce
砂糖 15g Sugar
蠔油 適量 Oyster Sauce
1.先把雞翼洗淨汆水備用
2.加入黑啤,水,老抽,生抽,蠔油及砂糖攪拌均勻
3.加入雞翼以中火煮6-7分鐘
4.熄火後加蓋浸泡至少10-20分鐘,盛走雞翼
5.以大火把剩餘醬汁煮至濃縮,加入雞翼以小火煮熱,完成
10.將麻油加入飯中拌勻,完成
黑啤雞肉飯 Dark Beer Chicken Rice
2人份量 Serve 2
米 225g Rice
黑啤 250ml Dark Beer
雞肉 120g Chicken
鏗魚湯粉 1tsp Katsuo Dashi Powder
鹽 1/4tsp Salt
麻油 1tsp Sesame Oil
枝豆 適量 Vegetable Soybean
黑椒 適量 Black Pepper
1.把雞扒切成小塊
2.把枝豆剝皮
3.把米洗淨,加入黑啤,鹽及鏗魚湯粉後攪拌均勻
4.放入雞肉,黑椒及枝豆後煮熟米飯
5.將麻油加入飯中拌勻,完成