2人份量 Serve 2
免治牛肉 150g Minced beef
免治豬肉 50g Minced pork
鹽 1/2tsp Salt
黑椒 Black pepper
洋蔥 1/2pcs Onion
蛋 1 Egg
麵包糠 10g Bread crumbs
芝士 2pcs Cheese
蘑菇 4pcs Mushroom
煙肉 1pcs Bacon
洋蔥 1/2pcs Onion
蒜蓉 2tsp Garlic
黑椒 Black pepper
紅酒 100ml Red wine
雞湯 250ml Chicken broth
茄汁 3tsp Ketchup
喼汁 1tsp Worcestershire sauce
糖 4tsp Sugar
豉油 5tsp Soy sause
無鹽牛油 10g Unsalted butter
麵粉 3tsp Flour
先將蘑菇切片 洋蔥及煙肉切條
加油將蘑菇煙肉洋蔥蒜蓉炒香
加入紅酒略煮
再加入雞湯,茄汁,喼汁,糖,豉油
煮滾備用
煮溶無鹽牛油加入麵粉略炒
再加上紅酒汁煮稠身
洋蔥切細後炒香
免治牛肉免治豬肉加入鹽,黑椒,洋蔥,蛋,麵包糠混合
用手搓成肉餅狀
鑊中加入量適油
放入漢堡扒煎約8分鐘至全熟
加上芝士
將汁加上漢堡扒 完成