2人份量 Serve2 雞翼 8 Chicken Wings 薑 2slices Ginger 水 500g Water 鹽 10g Salt 紹興酒 20g Shaoxing Wine 花椒 2g Sichuan Peppercorn 指天椒 1g Hot Pepper 薑 2slices Ginger 泡椒 10g Pickled Peppers 白醋 60g White Vinegar 雞湯 100g Chicken Broth 水 100g Water 鹽 10g Salt 砂糖 30g Sugar 1 雞翼解凍備用 2 混合500g水,鹽,紹興酒及2片薑煮沸 3 加入雞翼煮沸後轉小火煮約十分鐘 4 泡椒剪半,指天椒剪碎 5 混合花椒,指天椒,泡椒,2片薑,白醋 [...]