Monthly archives for 四月, 2018

多利亞焗飯 Chicken/Meat Sauce Doria

多利亞焗飯 Chicken/Meat Sauce Doria
多利亞焗飯 Chicken/Meat Sauce Doria 2-4人份量 (Serve 2-4) 雞腿肉 1pc(~180g) Chicken Thigh
 鹽 Salt 
 黑椒 Black Pepper
 牛奶 280ml Milk 淡忌廉(鮮奶油) 70ml Whipping Cream 無鹽牛油 12g Unsalted butter 麵粉 12g Plain Flour 鹽 1/4tsp Salt 砂糖 12g Sugar 雞粉 5g Chicken Powder 
 白飯 3bowls Cooked Rice 罐裝去皮蕃茄 70g Peeled tomatoes 鹽 1/8tsp Salt 黑椒 Black Pepper 
 免治牛肉 25g Minced Be [...]

黑糖糕 Brown Sugar Cake

黑糖糕 Brown Sugar Cake
黑糖糕 Brown Sugar Cake   黑糖 120g Brown Sugar 鹽 1g Salt 水 200g Water 麵粉 130g Plain Flour 木薯粉 60g Tapioca Starch 泡打粉 8g Baking Powder 油 10g Cooking Oil 1. 黑糖加入水及鹽煮溶後放涼備用 2. 混合 麵粉、泡打粉及木薯粉後加入油和黑糖水攪均 3. 用牛油紙摺出合適的大小放入焗模後倒入黑糖糕漿 4. 大火蒸30分鐘,即成