1-2人份量 Serve1-2
雞胸肉 1 Chicken Breast
雞湯 100g Chicken Broth
豉油 10g Soy Sauce
油蔥酥 5g Fried Shallot
砂糖 4g Sugar
鹽 1/8tsp Salt
胡椒粉 少許 Pepper Powder
青瓜 適量 Cucumber
白飯 適量 Rice
1.雞胸肉解凍備用
2.雞胸肉加入雞湯以中火蒸約15分鐘至熟透
3.夾起雞胸肉放涼備用
4.取出100g雞湯,加入豉油,油蔥酥,砂糖,鹽及胡椒粉煮勻備用
5.雞胸肉撕成雞絲備用
6.青瓜切片備用
7.盛白飯,雞絲及青瓜鋪面,淋上適量湯汁,完成
*可煮沸餘下雞湯,將雞絲泡在雞湯內稍為汆燙