瑞士雞翼(鹵水雞翼)swiss wing

<<瑞士雞翼(鹵水雞翼)>> 一般鹵水汁只需將老抽及冰糖份量減半即可 鹵水包 一包(街市香料醬料店有售) 如買唔到可買以下材料 花椒,小茴香,八角,香葉,桂皮 生抽 200ml 老抽250ml 酒 80ml 水 1000ml 冰糖 550g 麻油 雞翼 幾隻 首先將新既魚湯袋用熱水浸一陣 之後將鹵水包放入袋扎好 好滾後放入去 加入生抽,老抽,酒,冰糖 慢火煲兩個鐘 調至中火加雞翼煮十分鐘 超慢火煮兩個鐘或熄火焗兩個鐘 (如有時間可浸過夜 水可加多300ml) 上碟時加少少麻油及瑞士汁