雞槌 幾舊
生抽 兩湯匙
酒 一湯匙
糖 兩湯匙
黑椒 多少少
油 一湯匙
低筋面粉 80克
蛋 一隻
水 50ml
鹽 少許
韓國辣椒醬 一湯匙
番茄醬 三湯匙
生抽 一湯匙
糖 三湯匙
水 四湯匙
蒜蓉 適量
雞槌加生抽,酒,糖,油,黑椒醃兩個鐘
大蔥切成兩半 再開邊
用叉刮成幼條
浸入清水中半個鐘就會自然彎曲(蒸魚上面d蔥花一樣係咁整)
低筋面粉,蛋,水,鹽混會成粉漿
如果雞肉太濕唔上漿
可以先加一層乾粉再上粉漿
慢火炸至淺黃色(雞槌上半部份好易唔熟 要慢慢炸）
放涼5分鐘 用猛火再炸到佢金黃色
加埋d蔥花就完成
甜辣醬炸雞
蒜蓉爆香後加入韓國辣椒醬,番茄醬,生抽,糖,水
如果有米酒可以加少少
煮d糖溶晒就可以加炸雞落去
炒幾下就可以上碟
加少少花生碎上面更好食
製作萬 [...]
