月餅餡 16－18個
砂糖 60g sugar
低筋麵粉 20g cake flour
吉士粉 25g custard powder
奶粉 25克 milk powder
椰漿 110ml coconut milk
無鹽牛油 40g unsalted butter
鹹蛋黃 8隻 salted duck egg yolk
蛋黃 1個 egg yolk
鹽 1/4 tsp salt
月餅皮 16－18個
低筋麵粉 230g cake flour
牛油 120g unsalted butter
砂糖 75g sugar
雞蛋 半隻 egg
椰漿 25ml coconut milk
吉士粉 20g custard powder
砂糖,低筋麵粉,吉士 [...]
