Monthly archives for 五月, 2017

薯餅 Hash Brown

薯餅 Hash Brown
6片份量 Serve 6 馬鈴薯 2pcs Potato 鹽 1/2+1/4tsp Salt 糖 1/2tsp Sugar 水 8tsp Water 麵粉 35g Flour 黑椒 Black Pepper
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西柚啫哩 Grapefruit Jelly 葡萄柚果凍

西柚啫哩 Grapefruit Jelly 葡萄柚果凍
三個份量 Serve 3 西柚(葡萄柚) 4pcs Grapefruit 魚膠粉(吉利丁) 10g Gelatin powder 糖 80g Sugar 水 150ml Water 薄荷葉 Mint 1.把西柚切開頂部，把果肉挖出來，並把果肉用篩網壓出果汁 2.魚膠片加糖和水，以慢火煮溶，倒進果汁內，攪拌均勻後倒回西柚裡，冷藏4小時以上 3.取出西柚肉放在啫哩上，加一片薄荷葉，完成
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