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自製英式鬆餅 豬柳蛋漢堡 English Muffin

自製英式鬆餅 豬柳蛋漢堡 English Muffin
A貨豬柳強 English Muffin 六個份量 高筋麵粉 300g 牛奶 160ml 糖 5g 鹽5g 蛋 一隻 牛油 10g 水 一湯匙 即溶酵母 5g 粟米麵粉(corn flour) 約15g 即溶酵母加水一湯匙溶解備用 高筋麵粉,牛奶,糖,鹽,全蛋,酵母液混合 成形後加入牛油 搓約十分鐘成光滑麵糰 滾圓後放入已搽油的大碗包上保鮮紙 發酵一至兩個鐘 直至發大一倍以上 完成後壓平排氣 再分成六份 滾圓再發酵一小時 平底鑊以慢火燒熱 麵糰底面撒滿粟米麵粉 粟米麵粉係烘焙店同有機商店都有 可以用黎整墨西哥Taco之類食物 唔好用錯普通粟粉 但如果真係無 可以試下用粗粒d既麵粉化替 底面煎約五分鐘成淡啡色 就完成啦 再加芝士豬柳同蛋 就整好啦 其實唔大量製作的話 $9應該整 [...]