Oreo芝士蛋糕(無魚膠/吉利丁) OREO Cheesecake

6吋份量 6inch cake
Oreo Cookies 11pcs
無鹽牛油 20g Unsalted Butter
忌廉芝士(奶油起司) 225g Cream Cheese
糖 40g Sugar
雲呢拿油 1/4tsp Vanilla Extract
淡忌廉(鮮奶油) 200ml Whipping Cream
糖 20g Sugar
Oreo Cookies 7pcs
Mini Oreo Cookies 6pcs

8吋份量 8inch cake
Oreo Cookies 22pcs
無鹽牛油 40g Unsalted Butter
忌廉芝士(奶油起司) 450g Cream Cheese
糖 80g Sugar
雲呢拿油 1/2tsp Vanilla Extract
淡忌廉(鮮奶油) 400ml Whipping Cream
糖 40g Sugar
Oreo Cookies 14pcs
Mini Oreo Cookies 12pcs

1.先準備六吋餅模，用錫紙包好餅模底部
2.把Oreo的餅乾與夾心分開，把餅乾部分用密實袋裝起壓碎，加入牛油混合，倒進餅模內壓實
3.把忌廉芝士放至室温放軟，加糖攪拌，加入雲呢拿油
4.淡忌廉和糖攪拌，加進忌廉芝士裡攪拌，把Oreo弄碎加入攪拌，再把其倒進餅模裡，在表面舖上Oreo，冷藏4小時以上
5.倒模時可用熱毛巾包裹餅模一會，會較易脱模，完成