蘑菇飯 Mushroom Rice

e45 project

啡蘑菇 200g brown mushroom
牛肉清湯 300ml beef broth(可以用清雞湯代替)
無鹽牛油 20g unsalted butter
麵粉 15g flour
黑椒 1/2tsp black pepper
鹽 1/4tsp salt
糖 1/2tsp sugar

啡蘑菇洗淨後切去蒂及切成片
中火炒至軟身後盛起備用
牛油加麵粉煮至金黃色
加入牛肉清湯煮滾
加蘑菇,黑椒,鹽,糖調味
每種清湯都唔同鹹度
記得慢慢落鹽 試下味呀
黑椒鐘意可以落多d
最後倒上飯面就食得啦

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15 Comments

  1. Sam's Gravatar Sam
    2016/05/30    

    今晚整左黎食 好正!

  2. 2016/05/21    

    冇麵粉改用生粉可以嗎

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2016/05/22    

      可以

  3. shan's Gravatar shan
    2015/05/08    

    请问牛肉清汤有什么可以代替吗?素食者。
    谢谢

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/06/07    

      菜湯? 我也未試過

  4. 2015/05/07    

    用低根麵粉可以嗎?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/06/07    

      可以

  5. 訪客's Gravatar 訪客
    2015/03/15    

    因為有屋企人唔食番,請問可否轉其他湯做?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2015/04/23    

      可以

  6. 訪客's Gravatar 訪客
    2014/12/23    

    哩個係幾人份量?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2014/12/25    

      兩碗

  7. 2014/11/24    

    但份量係咪一樣?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2014/12/11    

      未試過唔清楚

  8. 2014/11/24    

    想問如果唔用麵粉咁係咪可以用粟粉代替都得?

    • dimcookguide's Gravatar dimcookguide
      2014/11/24    

      應該ok

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