羅馬生菜 1-2head Romaine Lettuce
油浸鯷魚 2pcs Anchovy Fillets
蒜頭 1clove Garlic
巴馬臣芝士 10g Parmesan Cheese
蛋黃 1 Eggs Yolk
檸檬汁 10g Lemon Juice
第戎芥末醬5g Dijon Mustard
喼汁 5g Worcestershire sauce
橄欖油15g Olive Oil
法包 2slices Baguette
蒜頭 1clove Garlic
02:54 鯷魚切碎,蒜頭去皮切成蓉,檸檬榨汁
03:30 拌勻鯷魚,蒜頭,檸檬汁,喼汁及芥末醬
05:00 加入蛋黃,一邊攪拌一邊慢慢加入橄欖油
05:45 加入芝士碎拌勻
06:45 麵包切粒,拍扁蒜頭,在平底鍋加油烘至酥脆
08:07 羅馬生菜切成一口大小
08:26 倒出適量的凱撒沙律醬,加入生菜拌勻
09:09 加入麵包粒及少許芝士碎
09:33 完成